花栓豆是湖北省人民政府参事、武汉大学教授、博士生导师、红桃Ｋ升血剂研发人张廷壁教授孵化九五重点科技攻关项目的研究成果——发酵大豆生产的一种健康有益的副食品。
据美国《世界时报》2003年10月8日报道（参考2002年6月24日《人民日报》海外版第十版），花栓豆具有如下功效：
◆有强力溶解血栓、促进血液循环、保护血管弹性等功能；
◆降低恶性胆固醇及三甘油脂；
◆防治高血压、心脂梗塞、狭心症、脑梗塞、脑出血；
◆防治骨质疏松症、老人痴呆症；
◆有助活化脑细胞、增进记忆力及集中力；
◆增进肝脏功能，降低肝脏脂肪；
◆改善女性更年期障碍、改善男性摄护腺肥大症；
◆有整肠作用，培养肠内有益菌，防治便秘；
◆有抗菌、杀菌作用；
◆减缓皮肤老化、美容护肤；
◆燃烧脂肪，有助减肥作用。
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